به گزارش آنی غذا به نقل از مدیسن نت، «هلدا توتونچی»، نویسنده اصلی این مقاله از دانشگاه علوم پزشکی تبریز در ایران اظهار داشت: «اگرچه مصرف بیشتر غلات کامل مدت هاست که در مطالعات جمعیتی با سلامت بهتر قلب مرتبط دانسته شده است، اما آزمایش های بالینی نتایج متفاوتی را به دنبال داشته است. این مساله یک سوال عملی مهم را بی پاسخ گذاشته است: افراد برای بهبود معنادار سلامت قلب و عروق باید چقدر غلات کامل مصرف کنند؟»
تجزیه و تحلیل ۸۷ آزمایش بالینی شامل بیشتر از ۶۵۰۰ نفر نشان داد که خوردن غلات کامل بیشتر، چندین عامل خطر اصلی در رابطه با بیماریهای قلبی عروقی را بهبود می بخشد.
به گفته محققان، مصرف بیشتر غلات کامل، وزن بدن، اندازه ی دور کمر و فشار خون را می کاهد.
همچنین کلسترول کل و کلسترول بد LDL، تری گلیسیرید، قند خون و یک نشانگر کلیدی التهاب در خون را می کاهد.
فواید غلات کامل تقریبا با مصرف دو وعده غلات کامل در روز آغاز به ظاهر شدن کرد. اما بیشترین تأثیرات معمولا در چهار تا شش وعده- حدود ۶۰ تا ۱۰۰ گرم- در روز مشاهده شد.
این میزان تقریبا معادل یک کاسه بلغور جو دوسر، یک ساندویچ نان سبوس دار و یک وعده برنج قهوه ای است.
توتونچی اظهار داشت: «افزایش مصرف غلات کامل یک استراتژی غذایی نسبتاً ساده، در دسترس و مقرون بصرفه است که می تواند سایر مداخلات سبک زندگی و پزشکی را تکمیل کند.»
محققان تأکید می کنند: جو دوسر، برنج قهوه ای و چاودار هر کدام بر عوامل خطر قلبی مختلفی تاثیر می گذارند که نشان میدهد یک رژیم غذایی متنوع می تواند گسترده ترین محافظت را به همراه داشته باشد.

به طور خلاصه، به گزارش آنی غذا به نقل از مدیسن نت، هلدا توتونچی، نویسنده اصلی این مقاله از دانشگاه علوم پزشکی تبریز در ایران گفت: باآنکه مصرف بیشتر غلات کامل مدت هاست که در مطالعات جمعیتی با سلامت بهتر قلب مرتبط دانسته شده است، اما آزمایش های بالینی نتایج متفاوتی را به همراه داشته است. اما بیشترین تأثیرات بطور معمول در چهار تا شش وعده- حدود ۶۰ تا ۱۰۰ گرم- در روز مشاهده شد. این میزان تقریباً معادل یک کاسه بلغور جو دوسر، یک ساندویچ نان سبوس دار و یک وعده برنج قهوه ای است. توتونچی گفت: افزایش مصرف غلات کامل یک استراتژی غذایی نسبتاً ساده، در دسترس و اقتصادی است که می تواند سایر مداخلات سبک زندگی و پزشکی را تکمیل کند.

منبع: آنی غذا