به گزارش آنی غذا به نقل از دانشکده پزشکی هاروارد، «فرانک هو»، استاد تغذیه و اپیدمیولوژی و مدیر گروه تغذیه در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، اطلاعیه ای منتشر نمود که بر نقش تغذیه در پیشگیری و مدیریت بیماریهای قلبی عروقی تمرکز دارد.
این بیانیه، سفارش هایی را برای افراد جهت داشتن رژیم غذایی سالم برای قلب و همینطور روشهایی برای متخصصان بالینی جهت عرضه مشاوره تغذیه ای بهتر به بیماران ارائه می کند. این سفارش ها با درنظر گرفتن چالش های کنونی، همچون افزایش قیمت مواد غذایی، اشباع سیستم غذایی با غذاهای فرآوری شده و استفاده بیش از پیش از داروهای مدیریت وزن، تدوین شده اند.
هو اظهار داشت: «علم تغذیه در چند دهه اخیر پیشرفت قابل ملاحظه ای داشته است. ما از تمرکز صرف بر مواد مغذی خاص مانند چربی یا کربوهیدرات های رژیمی، بسمت رویکرد های مبتنی بر نوع غذا و الگوهای غذایی حرکت کرده ایم. هم زمان، مسایل جدیدی همچون درمان های دارویی GLP-۱ نیز عنوان شده اند. ما احساس کردیم که زمان مناسبی برای بروزرسانی شواهد علمی و عرضه راهنمائی های عملی جهت پیشگیری و مراقبت در حوزه بیماریهای قلبی-عروقی فرا رسیده است.»
هو و همکارانش نوشتند که تغذیه نامناسب عامل اصلی بیماریهای قلبی عروقی است و سفارش هایی غذایی عرضه دادند؛ همچون گنجاندن بیشتر سبزیجات، میوه ها، مغزها، دانه ها، حبوبات، غلات کامل و غذاهای دریایی در برنامه غذایی.
آن ها همینطور سفارش کردند که مصرف غذاهای فوق فرآوری شده کاهش پیدا کند و مصرف گوشت قرمز، گوشت های فرآوری شده و غلات تصفیه شده محدود شود و از مصرف نمک بیش ازحد، الکل و نوشیدنی های شیرین شده با شکر پرهیز شود.
هو در بیانیه مطبوعاتی اظهار داشت: «در نهایت، تغذیه سالم برای قلب به مفهوم تمرکز بر یک ماده مغذی یا غذای خاص و یا پیروی از جدید ترین روندهای رژیم غذایی نیست. آن چه بیشتر از همه اهمیت دارد، کیفیت کلی رژیم غذایی و الگویی پایدار از انتخاب های غذایی سالم می باشد که از سلامت قلبی-متابولیک حمایت کرده و در طولانی مدت قابل ادامه باشد.»
در این بیانیه خاطرنشان شده است که تغذیه نامناسب و بیماریهای قلبی-عروقی ناشی از آن، صرفا حاصل انتخاب های فردی نیستند، بلکه پیامد میزان دسترسی و امکان تهیه مواد غذایی نیز محسوب می شوند.
هو اظهار داشت: «هم عوامل فردی و هم عوامل اجتماعی دراین خصوص نقش دارند. محیط غذایی ما سبب شده است که غذاهای بسیار فرآوری شده باکیفیت تغذیه ای پایین، به وفور در دسترس باشند و اغلب ارزان و به سادگی قابل تهیه باشند. با این وجود، خیلی از افراد با موانعی برای تغذیه سالم روبرو هستند، همچون هزینه، دسترسی، کمبود وقت و ناامنی غذایی.»
هو تصریح کرد که متخصصان بالینی می توانند با گنجاندن مبحث تغذیه در مراقبت های بالینی روتین، در رسیدگی به این عوامل اجتماعی و محیطی نقش ایفا کنند.
هو و همکارانش همینطور بر اهمیت تغذیه برای اشخاصی که از داروهای آگونیست گیرنده GLP-۱ و سایر داروهای مدیریت کاهش وزن استفاده می نمایند، تاکید کردند. آنها سفارش کردند که این بیماران نه تنها از پزشک خود، بلکه از متخصصانی مانند متخصص تغذیه و درمانگر رفتاری نیز مشاوره تغذیه مستمر دریافت نمایند.
هو اظهار داشت: «نکته مهم اینست که حتی با وجود دسترسی گسترده به درمان های مؤثری مانند داروهای GLP-۱، تغذیه همچنان امری ضرورت دارد. در عین حال، این داروها جایگزین احتیاج به یک رژیم غذایی با کیفیت و سرشار از مواد مغذی نمی شوند. تغذیه سالم و پزشکی مدرن باید به عنوان رویکردهایی مکمل، و نه رقیب، برای بهبود سلامت قلبی-متابولیک درنظر گرفته شوند.»