به گزارش آنی غذا به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر، در وبینار بزرگداشت روز جهانی ایمنی غذا و بازآموزی سیستم ثبت فرآورده های غذایی و آشامیدنی برای مدیران، کارشناسان معاونت های غذا و دارو و مسؤلان فنی، با تکیه بر این که غذا حلقه ای مستقیم در زنجیره سلامت انسان است، حرکت از نظام پایش محصول به سوی نظام پایش سلامت جامعه و ایجاد رصدخانه ملی غذا را راهکاری نوآورانه برای کاهش بار بیماری ها و هزینه های درمان دانست.
وی با اشاره به شعار روز جهانی ایمنی غذا در سال ۲۰۲۶ با عنوان «از بار بیماری تا راهکار ها؛ غذای سالم برای همه، در همه جا»، اظهار داشت: بیماریهای ناشی از غذای ناسالم بازهم چالشی بزرگ برای سلامت عمومی هستند و طبق آمار سازمان جهانی بهداشت، سالانه صدها میلیون نفر به علت مصرف غذای آلوده بیمار می شوند. امنیت غذا تنها مسئولیت دولت نیست، بلکه تمامی ذینفعان از کشاورز و تولیدکننده تا مصرف کننده در این زنجیره نقش دارند و هدف غائی آنست که هیچ خانواده ای نگران سلامت غذایی خود نباشد.
بهفر با اعلان اینکه مشکل اصلی ایران تمرکز بر هزینه های درمان بجای شناسایی ریشه های بیماری است، اشاره کرد: ما سالانه هزاران میلیارد تومان برای درمان بیماریهای قلبی، سرطان و دیابت هزینه می نماییم، اما سهم دقیق عوامل غذایی مانند باقیمانده سموم، فلزات سنگین و افزودنی های غیر مجاز در این بیماری ها کمتر مورد توجه قرار گرفته است. دکتر بهفر پیشنهاد نمود که باید از رویکرد فقط درمان محور به سوی رویکرد پیشگیری محور و حکمرانی داده محور حرکت نماییم.
وی با معرفی طرح ایجاد «رصدخانه ملی غذا و بیماری» اظهار داشت: وظیفه این رصدخانه جمع آوری داده های بیماریها، نتایج آزمایش مواد غذایی و تحلیل ارتباط میان آنها با بهره گیری از هوش مصنوعی است. بعنوان مثال اگر در منطقه ای شیوع سرطان معده افزایش یابد و همزمان آلاینده های خاصی در محصولات کشاورزی آن منطقه بالا باشد، سیستم باید بتواند این ارتباط را شناسایی و فرضیه علمی ایجاد نماید تا پیش از تبدیل شدن به بحران، اقدام لازم صورت پذیرد.
بهفر همین طور به اقدامات انجام شده توسط سازمان غذا و دارو اشاره نمود و اضافه کرد: توسعه برنامه نان کامل، اجرای طرح شیر مدارس، بهبود کیفیت روغن های خوراکی، پایش باقیمانده سموم و فلزات سنگین و بهره برداری از سیستم هوشمند ثبت فرآورده های غذایی همچون گامهای مؤثر در راستای پیشرفت ایمنی غذا بوده است. این سیستم امکان رهگیری و تمیز فرآورده های مجاز از جعلی و قاچاق را فراهم آورده و نظارت های پسینی را تسهیل نموده است.
وی با تکیه بر ضرورت هماهنگی بین بخشی میان سازمانهای دولتی و نهادهای نظارتی، اشاره کرد: طراحی سازوکارهای مؤثر برای هم راستاسازی سیاستها و ممانعت از اقدامات متعارض، کلید موفقیت در تحقق اهداف ایمنی غذایی است.
بهفر اضافه کرد: انجام مطالعات متاآنالیز بر روی ریسک فاکتورهایی نظیر نمک، قند و چربی و ارزیابی هزینه-فایده مداخلات انجام شده، نشان دهنده اثرگذاری مثبت این اقدامات در کاهش نرخ بیماریهای غیرواگیر است.
مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، در انتها تاکید کرد: سرمایه گذاری در ایمنی غذا، سرمایه گذاری در سلامت و آینده کشور است و اگر بتوانیم حتی بخش کوچکی از بیماریهای قابل پیشگیری را از راه کنترل عوامل غذایی کاهش دهیم، اقتصادی ترین اقدام را در سیستم سلامت انجام داده ایم. آینده سلامت کشور در گرو تبدیل هزینه های درمان به سرمایه گذاری در پیشگیری و استفاده هوشمندانه از داده ها برای تضمین رفاه ملت است.
به اجمال، به گزارش آنی غذا به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر، در وبینار بزرگداشت روز جهانی ایمنی غذا و بازآموزی سیستم ثبت فرآورده های غذایی و آشامیدنی برای مدیران، کارشناسان معاونت های غذا و دارو و مسئولان فنی، با تأکید بر اینکه غذا حلقه ای مستقیم در زنجیره سلامت انسان است، حرکت از نظام پایش محصول به سمت نظام پایش سلامت جامعه و ایجاد رصدخانه ملی غذا را راهکاری نوآورانه برای کاهش بار بیماریها و هزینه های درمان دانست. وی ضمن اشاره به شعار روز جهانی ایمنی غذا در سال ۲۰۲۶ با عنوان از بار بیماری تا راهکار ها؛ غذای سالم برای همه، در همه جا، عنوان کرد: بیماریهای ناشی از غذای ناسالم بازهم چالشی بزرگ برای سلامت عمومی هستند و طبق آمار سازمان جهانی بهداشت، سالانه صدها میلیون نفر به دلیل مصرف غذای آلوده بیمار می شوند. دکتر بهفر پیشنهاد نمود که باید از رویکرد فقط درمان محور به سمت رویکرد پیشگیری محور و حکمرانی داده محور حرکت نماییم. وی با معرفی طرح ایجاد رصدخانه ملی غذا و بیماری عنوان کرد: وظیفه این رصدخانه جمع آوری داده های بیماریها، نتایج آزمایش مواد غذایی و تحلیل ارتباط میان آنها با استفاده از هوش مصنوعی است. این سیستم امکان رهگیری و تمیز فرآورده های مجاز از جعلی و قاچاق را فراهم آورده و نظارت های پسینی را تسهیل نموده است. وی با تأکید بر ضرورت هماهنگی بین بخشی میان سازمانهای دولتی و نهادهای نظارتی، اشاره کرد: طراحی سازوکارهای مؤثر برای هم راستاسازی سیاست ها و پیشگیری از اقدامات متعارض، کلید موفقیت در تحقق اهداف ایمنی غذایی است. بهفر افزود: انجام مطالعات متاآنالیز بر روی ریسک فاکتورهایی نظیر نمک، قند و چربی و ارزیابی هزینه-فایده مداخلات انجام شده، نشان دهنده اثرگذاری مثبت این اقدامات در کاهش نرخ بیماریهای غیرواگیر است. مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، در پایان تصریح کرد: سرمایه گذاری در ایمنی غذا، سرمایه گذاری در سلامت و آینده کشور است و اگر بتوانیم حتی بخش کوچکی از بیماریهای قابل پیشگیری را از طریق کنترل عوامل غذایی کاهش دهیم، اقتصادی ترین اقدام را در سیستم سلامت انجام داده ایم.
منبع: anighaza.ir
