به گزارش آنی غذا به نقل از یاهو هلث، این چربی های سالم با فواید سلامتی مختلفی همچون بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب و پشتیبانی از سیستم ایمنی مرتبط هستند. روغن ماهی همین طور به عنوان وسیله ای برای تعادل میکروبیوم روده و افزایش سلامت روده شهرت پیدا کرده است.
اما آیا این ادعاها پشتوانه علمی دارند یا فقط یک ابزار بازاریابی برای فروش بیشتر مکمل ها هستند؟ در اینجا نگاهی بر آن چه که تحقیقات فعلی در مورد اثرات روغن ماهی بر روده نشان می دهند، را بررسی می نماییم.
مطالعات مختلفی رابطه بین روغن ماهی و سلامت روده را بررسی نموده اند. در صورتیکه نتایج متفاوتی وجود دارد، برخی تحقیقات روی حیوانات و انسان ها نشان میدهد که روغن ماهی ممکنست ترکیب میکروبیوم روده را که مجموعه ای از باکتری ها، قارچ ها و سایر میکروب هایی است که در دستگاه گوارش زندگی می کنند، به روشی مفید تغییر دهد. اما تحقیقات در مورد تاثیر این مساله برای انسان ها هنوز وجود ندارد.
این مسئله مهم می باشد برای اینکه میکروبیوم روده در تعدادی از مسایل بهداشتی دخیل است و دانشمندان براین باورند که توانایی کنترل ترکیب جمعیت میکروبی آن ممکنست کلید درمان برخی بیماری ها باشد.
بررسی پژوهشی اخیر نشان میدهد که مطالعات پیرامون افزایش مصرف امگا-۳ در رژیم غذایی، نتایج متناقضی را درباب تأثیر آن بر میکروبیوم بهمراه داشته اند. نویسندگان این بررسی خاطرنشان کردند که در یکی از مطالعات انجام شده بر روی انسان ها، میکروبیوم در وضعیتی متعادل مشاهده شد؛ در صورتیکه مطالعه ای دیگر نشان داد که وجود امگا-۳ در رژیم غذایی به تنوع میکروبیوم کمک می نماید.
با این حال، سایر مطالعات انسانی تناقضاتی را نشان داده اند: به عنوان مثال، یکی از آنها دریافت که امگا ۳ تأثیر خیلی کمی بر میکروبیوم دارد.
طبق تحقیقاتی که اثرات مثبتی بر میکروبیوم نشان می دهد، امگا ۳ ممکنست اثرات مفیدی بر التهاب داشته باشد.
تحقیقات دیگر نشان داده است که اسیدهای چرب امگا ۳ ممکنست به بهبود یکپارچگی سد روده و دیواره محافظ در روده کمک نماید. سد روده ای اجازه می دهد تا مواد مغذی موجود در غذا از بدن عبور کرده و از آن برای انرژی استفاده گردد و از ورود میکروب ها و سموم مضر به جریان خون جلوگیری می کند.
شکسته شدن سد روده ای منجربه بروز تعدادی از بیماری های گوارشی، همچون بیماری های التهابی روده مانند بیماری کرون و کولیت اولسراتیو می شود.
«مورگان آلین سندزیشو شین»، استادیار بالینی در بخش سلامت گوارش و بیماری های کبد در دانشکده پزشکی دانشگاه میامی میلر در فلوریدا، می گوید: «با تقویت سد روده ای و افزایش تولید ترکیبات ضد التهابی، امگا ۳ ممکنست برای افرادی که با این مشکلات زندگی می کنند مفید باشد.»
اما چه مقدار امگا ۳ مورد نیاز است؟
سه نوع اصلی اسیدهای چرب امگا ۳ عبارتند از آلفا لینولنیک اسید (ALA)، ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA).
هیچ سفارش رسمی برای مصرف امگا ۳ به جز ALA وجود ندارد. طبق آکادمی ملی بهداشت، مردان باید روزانه ۱.۶ گرم ALA و زنان باید ۱.۱ گرم در روز مصرف کنند.
مصرف روغن ماهی از رژیم غذایی بهتر است یا مکمل ها؟
یک رژیم غذایی متعادل که حاوی مواد غذایی حاوی امگا ۳ است به مراتب برتر از یک مکمل است.
غذاهای غنی از امگا ۳ عبارتند از:
ماهی، بخصوص سالمون، تن، ماهی خال مخالی، شاه ماهی و ساردین
آجیل و دانه ها
روغن های گیاهی، همچون روغن بذر کتان، روغن کانولا و روغن سویا
غذاهای غنی شده، مانند ماست، تخم مرغ، شیر و شیرهای گیاهی
یک قاشق غذاخوری بذر کتان حاوی بیشتر از ۷ گرم ALA است، در صورتیکه ۲۸ گرم دانه چیا حاوی ۵.۱ گرم و ۲۸ گرم گردو حاوی ۲.۶ گرم است. یک وعده ۸۶ گرم ماهی مانند سالمون یا شاه ماهی حدودا ۲ گرم امگا ۳ دارد.
بسیاری از مردم مصرف مکمل های امگا ۳ را انتخاب می کنند، اما اگر می خواهید این مسیر را انتخاب کنید، پیش از آغاز هر مکملی، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
بطور خلاصه، نویسندگان این بررسی خاطرنشان کردند که در یکی از مطالعات انجام شده بر روی انسان ها، میکروبیوم در وضعیتی متعادل مشاهده شد؛ در صورتی که مطالعه ای دیگر نشان داد که وجود امگا-۳ در رژیم غذایی به تنوع میکروبیوم کمک می نماید. با این وجود، سایر مطالعات انسانی تناقضاتی را نشان داده اند: بعنوان مثال، یکی از آنها دریافت که امگا ۳ تأثیر خیلی کمی بر میکروبیوم دارد. طبق تحقیقاتی که اثرات مثبتی بر میکروبیوم نشان می دهد، امگا ۳ ممکنست اثرات مفیدی بر التهاب داشته باشد. تحقیقات دیگر نشان داده است که اسیدهای چرب امگا ۳ ممکنست به بهبود یکپارچگی سد روده و دیواره محافظ در روده کمک کند. سد روده ای اجازه می دهد تا مواد مغذی موجود در غذا از بدن عبور کرده و از آن برای انرژی استفاده گردد و از ورود میکروب ها و سموم مضر به جریان خون جلوگیری می کند. شکسته شدن سد روده ای منتج به بروز برخی از بیماری های گوارشی، همچون بیماری های التهابی روده مانند بیماری کرون و کولیت اولسراتیو می شود. طبق آکادمی ملی بهداشت، مردان باید روزانه ۱.۶ گرم ALA و زنان باید ۱.۱ گرم در روز مصرف کنند. مصرف روغن ماهی از رژیم غذایی بهتر است یا مکمل ها؟یک رژیم غذایی متعادل که حاوی مواد غذایی حاوی امگا ۳ است به مراتب برتر از یک مکمل است. غذاهای غنی از امگا ۳ عبارتند از: ماهی، به خصوص سالمون، تن، ماهی خال مخالی، شاه ماهی و ساردینآجیل و دانه هاروغن های گیاهی، همچون روغن بذر کتان، روغن کانولا و روغن سویاغذاهای غنی شده، مانند ماست، تخم مرغ، شیر و شیرهای گیاهییک قاشق غذاخوری بذر کتان حاوی بیشتر از ۷ گرم ALA است، در صورتی که ۲۸ گرم دانه چیا حاوی ۵.۱ گرم و ۲۸ گرم گردو حاوی ۲.۶ گرم است.
