به گزارش آنی غذا به نقل از خبر آنلاین از ایرنا، عبدالعظیم بهفر بمناسبت هفته جلوگیری از مسمومیت ها، ضمن اشاره به عوامل ایجاد مسمومیت های غذایی اظهار نمود: باکتری ها، ویروس ها، مواد افزودنی غیرمجاز، فلزات سنگین و باقیمانده سموم کشاورزی از عاملهای مهم آلودگی مواد غذایی هستند.
وی اضافه کرد: آلودگی مواد غذایی امکان دارد در مراحل تولید، آماده سازی و نگهداری ایجاد شود؛ از این رو رعایت اصول بهداشتی در تمامی این مراحل اهمیت دارد.
مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو ضمن اشاره به خطر بوتولیسم اظهار داشت: سم بوتولیسم می تواند بتدریج عضلات بدن، همچون عضلات تنفسی را درگیر کند و باعث فلج آنها شود. در صورت تأخیر در درمان، این وضعیت امکان دارد به نارسایی تنفسی و حتی مرگ منجر شود؛ بنابراین، رجوع فوری به مرکز درمانی در صورت مشاهده علایم مشکوک ضروریست.
بهفر بر رعایت اصول بهداشتی در تهیه و نگهداری مواد غذایی، توجه به سلامت بسته بندی و خودداری از مصرف کنسروهای مشکوک تاکید کرد.
بوتولیسم نوعی مسمومیت جدی است که می تواند با مصرف مواد غذایی آلوده ایجاد شود و به علت خطر درگیری عضلات تنفسی، تشخیص و درمان سریع آن اهمیت دارد.
منبع: anighaza.ir
