به گزارش آنی غذا، یک مطالعه جدید می گوید یک رژیم غذایی سالم گیاهی می تواند افراد را در مقابل بیماری های التهابی روده محافظت کند.
به گزارش آنی غذا به نقل از مهر به نقل از هلث دی نیوز، محققان دریافتند اشخاصی که غذاهای گیاهی سالم مصرف می کنند، ۱۴٪ کمتر در معرض خطر مبتلا شدن به بیماری کرون و ۸٪ کمتر در معرض خطر مبتلا شدن به کولیت اولسراتیو قرار دارند.
از سوی دیگر، نتایج نشان داده است که یک رژیم غذایی ناسالم حاوی چربی های حیوانی و روغن های گیاهی بیشتر، با افزایش ۱۵ درصدی خطر مبتلا شدن به بیماری کرون مرتبط می باشد.
دکتر «ژه شن»، محقق ارشد از دانشکده پزشکی دانشگاه ژجیانگ در چین، در یک بیانیه خبری اظهار داشت: «تحقیقات ما نشان داده است که یک رژیم غذایی گیاهی سالم امکان دارد در مقابل بیماری التهابی روده محافظت کند و خواص ضد التهابی آن نقش کلیدی دارد.»
برای این مطالعه، محققان بیشتر از ۱۴۳۰۰۰ نفر را که در بیوبانک بریتانیا، یک پروژه تحقیقات سلامت در مقیاس بزرگ در بین ساکنان بریتانیا، شرکت داشتند، ردیابی کردند. بعنوان بخشی از این پروژه، بیماران پرسشنامه های رژیم غذایی را پر کردند.
محققان دریافتند که در طول یک دوره پیگیری بطور میانگین ۱۴.۵ ساله، بیشتر از ۱۰۰۰ نفر به بیماری التهابی روده مبتلا شدند.
محققان رژیم غذایی شرکت کنندگان را بر مبنای میزان مصرف غذاهای گیاهی سالم، غذاهای گیاهی ناسالم و محصولات حیوانی رده بندی کردند.
محققان گفتند تحلیل و بررسی نشان داد که مصرف بیشتر میوه و سبزیجات بخشی از کاهش خطر مبتلا شدن به بیماری کرون را تشکیل می دهد.
محققان گفتند آزمایش خون از شرکت کنندگان نشان داده است که خواص ضدالتهابی غذاهای گیاهی امکان دارد این محافظت را توضیح دهد.
محققان نتیجه گرفتند: «این یافته ها بر ارتباط مفید بین رژیم های غذایی گیاهی سالم و کاهش خطر مبتلا شدن به کولیت اولسراتیو و بیماری کرون تاکید می کنند. آنها بینش های مهمی را برای تدوین دستورالعمل های غذایی با هدف جلوگیری از بیماری التهابی روده عرضه می دهند.»
