به گزارش آنی غذا كاهو از گروه سبزیجات پهن برگ است كه دارای فواید بسیار موثری است.
به گزارش آنی غذا به نقل از مهر، محققان مصرف كاهو را برای حفظ سلامت بدن سفارش می كنند. در ادامه به برخی فواید این سبزی اشاره می شود. سم زدایی بدن كاهو منبع خوب آنتی اكسیدان های نظیر ویتامین A و C است. این سبزی به خروج مواد شیمیایی مضر از بدن كمك می نماید. همینطور از هرگونه صدمه رادیكالی پیشگیری می نماید. مصرف منظم ان می تواند باعث كاهش التهاب و فشار اكسایشی شود. پیشگیری از نابودی استخوان ها كاهو حاوی ویتامین k است. این ویتامین به خاطر استخوان سازی مشهور است. مصرف منظم كاهو می تواند تراكم استخوان ها را تقویت نماید. همینطور از پوكی استخوان پیشگیری می كند. بهبود سلامت قلب كاهو حاوی فولات یا اسیدفولیك است از اینرو از تجمع پلاك پیشگیری می كند. همینطور این سبزی حاوی ویتامین های A و C است كه به قوی ماندن عروق خونی كمك می نماید. حفظ قوه بینایی مواد مغذی نظیر ویتامین A، C و كاروتنوئیدها در كاهو وجود دارند. از اینرو در مقابله با اختلالات چشمی مفید می باشد. كمبود این مواد مغذی باعث آب سیاه، آب مروارید و دژنراسیون ماكولا می شود. درمان مشكلات پوستی ویتامین A موجود در كاهو به بهبود سلامت پوست كمك می نماید. همینطور این سبزی حاوی ویتامین C است كه به كلاژن سازی كمك می نماید. كلاژن سازی برای داشتن پوست سالم و جلوگیری از از بین رفتن قابلیت ارتجاعی پوست موثر است. همینطور این سبزی دارای شاخص گلوكز پایین است كه می تواند به درمان آكنه كمك نماید. بهبود سیستم ایمنی كاهو دارای دو تقویت كننده سیستم ایمنی یعنی ویتامین های A و C است. ویتامین A به تنظیم ژن های در رابطه با علایم خودایمنی كمك می نماید. ویتامین C با كاهش التهاب و كمك به بهبود سلامت گوارش از سیستم ایمنی محافظت می كند. مقابله با سرطان رنگدانه كلروفیل موجود در كاهو می تواند از سرطان های كبد و روده پیشگیری نماید. این سبزی حاوی آنتی اكسیدان های است كه خطر پیشرفت اسیب DNA، فاكتور اصلی سرطان، را می كاهد. كمك به كاهش وزن این سبزی حدودا از لحاظ میزان كربوهیدرات ها صفر است. همینطور حاوی میزان خیلی كم كالری، قند و چربی است. از اینرو برای كاهش وزن مناسب می باشد. كمك به هضم غذا كاهو حاوی آب و مواد معدنی است كه به هضم آسان كمك می نماید. همینطور حاوی فیبر است كه باعث بهبود هضم شده و سموم را از بدن دفع می كند. افزایش روند حاملگی سالم از آنجائیكه كاهو حاوی فولات است به داشتن حاملگی سالم كمك كرده و به جلوگیری از انواع نقایص به هنگام تولد كمك می نماید.